Il salone internazionale dell’area dolce celebra il Made in Italy tra mercati in espansione e il talento del pastry chef Massimiliano Palma protagonista con l’innovazione di QUADRI Srl.
Rimini diventa, ancora una volta, il cuore pulsante del gusto mondiale. Con l’apertura della 47ª edizione di SIGEP World, il quartiere fieristico romagnolo si trasforma nel punto di riferimento globale per i settori del gelato, della pasticceria, del cioccolato, del caffè e della panificazione. Da oggi fino a martedì 20 gennaio, la manifestazione firmata Italian Exhibition Group accoglie oltre 1.300 espositori provenienti da tutto il mondo, con una crescita della componente internazionale del 33% e l’India Guest Country 2026, a testimonianza di un evento sempre più strategico per il foodservice globale.
In questo scenario di eccellenza, innovazione e visione internazionale, Cisterna di Latina si ritaglia uno spazio di assoluto rilievo grazie al talento e alla professionalità di Massimiliano Palma, pastry chef pontino e titolare del rinomato Punto Dolce. Un nome che per la comunità locale è sinonimo di passione, ricerca e qualità, e che oggi diventa ambasciatore di un territorio capace di esprimere competenze di altissimo livello.
Palma, già protagonista di importanti traguardi nazionali – tra cui la finale del Panettone Day nella categoria creativo – porta a SIGEP World 2026 non solo la sua esperienza artigianale, ma anche una visione moderna che guarda al futuro del settore. A Rimini sarà infatti volto e dimostratore ufficiale di QUADRI Srl, azienda d’eccellenza di Cisterna di Latina specializzata in sistemi tecnologici innovativi per il mondo food, capace di coniugare ingegneria, design e funzionalità al servizio della ristorazione professionale e dell’hôtellerie di lusso.
La sua presenza racconta molto più di una semplice partecipazione fieristica: è la dimostrazione concreta di come artigianalità e innovazione, quando dialogano tra loro, diventino una leva competitiva vincente anche sui mercati internazionali. Un messaggio forte, che nasce dalla provincia laziale e arriva su uno dei palcoscenici più prestigiosi del settore.
I numeri, del resto, confermano la vitalità di questo comparto: nel 2025 il gelato artigianale ha raggiunto i 16,5 miliardi di euro a livello mondiale, mentre la pasticceria italiana continua a crescere con oltre 54.000 imprese attive e un incremento dei fatturati vicino al 5%. SIGEP World intercetta questa crescita e la rilancia attraverso spazi dedicati come il Sustainability District e l’Innovation Bar, veri laboratori a cielo aperto sulle rotte del futuro.
La cerimonia inaugurale alla Vision Plaza, con la presenza di autorevoli rappresentanti istituzionali – tra cui il ministro Alessandra Locatelli, il presidente della Regione Emilia-Romagna Michele de Pascale e, nei prossimi giorni, il ministro Francesco Lollobrigida – sottolinea ulteriormente il peso strategico della manifestazione.
Per Cisterna di Latina, la partecipazione di Massimiliano Palma e di QUADRI Srl è motivo di profondo orgoglio territoriale. Un segnale chiaro di come anche una realtà di provincia sappia esprimere eccellenze capaci di competere, innovare ed esportare know-how, talento e visione nel mondo. Una storia che parla di radici solide e sguardo lungo, e che merita di essere raccontata come esempio virtuoso di Made in Italy che cresce, senza dimenticare da dove viene.
redazione@diariopontino.it
