Tra il Chiostro di San Domenico e l’Auditorium “Sergio Preti”, tre giorni di cultura, gusto e territorio.
Fondi si prepara a vivere tre giorni all’insegna del gusto, della tradizione e del mare.
Dal 31 ottobre al 2 novembre 2025, la città ospiterà “Sapore di Mare – Eccellenze Ittiche tra Costa e Lagune del Golfo di Circe”, un evento dedicato alla valorizzazione della gastronomia locale e alla cultura del mare come risorsa identitaria ed economica per l’intero territorio.
L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra il Comune di Fondi, l’Associazione Ristoratori Fondani e il MOF, con il sostegno di Regione Lazio, GAL Mare Lazio, FEAMPA e del Parco Naturale Regionale Monti Ausoni e Lago di Fondi.
Una sinergia virtuosa che mette in rete istituzioni, operatori e cittadini nel segno della sostenibilità, dell’innovazione gastronomica e della promozione turistica.
“Sapore di Mare” è molto più di una rassegna gastronomica: è un racconto del mare e delle sue genti, un dialogo tra la tradizione dei pescatori e la creatività dei cuochi.
Per tre giorni, l’Auditorium comunale “Sergio Preti” e il Chiostro di San Domenico ospiteranno incontri, cooking show e degustazioni per scoprire il valore del pescato locale e l’arte di trasformarlo in esperienze di gusto.
Il 31 ottobre si aprirà con il convegno inaugurale “Dal blu della Riviera di Ulisse alla tavola fondana: un’esperienza di gusto e passione”, con la partecipazione del professor Giuseppe Nocca e la moderazione del giornalista Antonio Di Trento.
Seguirà la prima “Pizza e Mare Experience” con Vincenzo Cocozza, che presenterà impasti e ricette ispirate ai profumi del mare.
La serata sarà dedicata all’alta cucina con lo chef stellato Simone Nardoni e al confronto “Dal mare alla tavola: valore, gusto e salute del pesce locale”, insieme allo chef Gino Pesce e al nutrizionista Silvio Palazzo.
Il giorno successivo, sabato 1° novembre, protagonista sarà Carmine Vertice con una nuova Pizza e Mare Experience, tra creatività, lievitazione e materie prime del territorio.
“Prosegue questo nuovo capitolo del turismo enogastronomico – commentano il sindaco Beniamino Maschietto e l’assessore Vincenzo Carnevale –. Fondi ha tanto da raccontare e da offrire. Con “Sapore di Mare” rafforziamo la nostra identità e valorizziamo le eccellenze locali, aprendo nuove prospettive per lo sviluppo del territorio.”
Per tutta la durata dell’evento, i ristoranti e le pizzerie di Fondi proporranno piatti e menù a base di pesce locale a prezzo calmierato.
Un invito a scoprire le eccellenze della cucina fondana anche attraverso la ristorazione quotidiana.
Aderiscono all’iniziativa:
👉 All’Italiana, Antica Carrera, Al Boschetto, Chosen, Da Bacco, Da Fausto, La Concordia, La Giudea, Lo.Go., Maruzzella, Metamòrphosi, N’Dino, Re Trombone, Riso Amaro, Staglio&Olio – Biancaneve, Verso Giusto, Vicolo di Mblò, Villa Paola.
“Sapore di Mare” è un invito a guardare al mare come parte viva dell’identità fondana, ma anche come strumento di crescita sostenibile e culturale.
Un’occasione per condividere esperienze, riscoprire i saperi della tradizione e lasciarsi conquistare dal gusto autentico della Riviera di Ulisse.
Tre giorni di sapori, incontri e convivialità, dove il mare incontra la tavola e la città si fa porto di emozioni, cultura e futuro.
📍 Fondi, Auditorium “Sergio Preti” e Chiostro di San Domenico / 📅 Dal 31 ottobre al 2 novembre 2025
📞 Ufficio Relazioni Esterne – Comune di Fondi / Barbara Savodini: 389 1736825 / Daniela Lovisetto: 389 4270751
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