Il borgo pontino si prepara a celebrare una delle sue tradizioni più conosciute e apprezzate
Domenica 19 gennaio farà ritorno la Sagra della polenta, evento ricco di storia (il seme di mais fu importato a Sermoneta dall’America da Guglielmo Caetani, nel XVI secolo), le cui radici ricadono su una tradizione secolare che esalta il piatto invernale tipico per eccellenza. L’appuntamento cade nel giorno più vicino a Sant’Antonio Abate, protettore degli animali domestici, e la polenta sarà occasione di incontro per la comunità, così come lo era stata per i pastori secoli orsono, mandando così avanti la tradizione.
Il presidente del Consiglio delegato a Cultura e turismo, Pierluigi Corelli, si è espresso così riguardo la sagra: “Le nostre tradizioni rappresentano un valore assoluto che, con orgoglio, continuiamo a promuovere e tramandare. Con piacere accoglieremo a Sermoneta quanti vorranno partecipare alla Sagra della polenta, degustare il nostro piatto tipico invernale e scoprire le eccellenze culturali e artistiche del nostro borgo. Un appuntamento che si estende anche alle borgate, con iniziative a cura dei vari comitati, anima della nostra comunità”.
La Sagra si terrà in piazza del Popolo, nel centro storico, a cura dell’associazione Festeggiamenti, che organizza l’evento dal 1977, e del Comune di Sermoneta. La polenta sarà preparata nei tradizionali paioli di rame sul fuoco a legna, come vuole l’antica ricetta sermonetana. Si inizierà con la messa nella cattedrale di Santa Maria Assunta, seguita dalla processione con la sacra immagine di Sant’Antonio Abate, accompagnata dalla Banda musicale Fabrizio Caroso. Si proseguirà con la benedizione della polenta e dei pani, alle 12:30, dopodiché la Sagra avrà ufficialmente inizio, con la distribuzione di polenta con salsicce. Alle ore 15 si terrà lo spettacolo degli Sbandieratori Ducato Caetani di Sermoneta; inoltre, durante tutta la giornata si esibirà il gruppo folk Capo d’Asino. Sarà allestito anche un servizio di navetta per il collegamento tra l’area del mercato di Monticchio al centro storico, dalle ore 13 fino al termine della manifestazione. Ma la festa non si limiterà soltanto a Sermoneta: la Sagra della polenta, infatti, si terrà lo stesso 19 gennaio a Doganella di Ninfa, il 26 a Sermoneta Scalo, il 2 febbraio a Pontenuovo e il 9 febbraio a Tufette, grazie all’ impegno dei comitati parrocchiali e di borgata.
“La Sagra e le feste della polenta rappresentano un momento di accrescimento culturale, l’occasione – conclude il sindaco di Sermoneta Giuseppina Giovannoli – di approfondimento delle tradizioni culinarie ma anche di esaltazione delle proprie tipicità storiche e folkloriche. Vi aspettiamo”.
