Frutta a colazione nelle mense di Latina.
È partito , lunedì 16 Marzo 2026, il progetto “Frutta a colazione” nelle mense scolastiche di Latina: un’iniziativa semplice ma rivoluzionaria, che anticipa a metà mattina la distribuzione della frutta prevista a fine pasto, per incentivarne il consumo e ridurre gli sprechi.
La sperimentazione coinvolge inizialmente la scuola dell’infanzia di Via Cimarosa e la scuola primaria a tempo pieno di Via Cilea, con l’obiettivo di valutare i risultati e poi estenderla progressivamente a tutti gli istituti che vorranno aderire.
Il Sindaco Matilde Celentano commenta:
«Il progetto rappresenta un passo importante verso la promozione di corretti stili di vita tra i più giovani. Educare i bambini ad una sana alimentazione significa anche insegnare loro l’importanza di scelte semplici ma fondamentali, come consumare frutta fresca durante la giornata, anche a merenda. Anticipare la distribuzione a metà mattina consente non solo di valorizzarne il consumo, ma anche di contrastare gli sprechi, contribuendo a formare cittadini più consapevoli e attenti al proprio benessere».
Questa proposta non è casuale: fa parte integrante dell’offerta tecnica presentata da Vivenda Spa, la società del Consorzio La Cascina che si è aggiudicata l’appalto del servizio di ristorazione scolastica a Latina fino a giugno 2030, proprio grazie alla qualità e alla profondità dei progetti educativi proposti.
Vivenda Spa si conferma leader nazionale non solo per la fornitura di prodotti di altissima qualità – 100% biologici per uova, latte e yogurt, 70% per frutta, verdura e cereali – ma soprattutto per la sua mission educativa dichiarata e perseguita da anni. Come sottolinea il Presidente Emilio Roussier Fusco:
«La ristorazione, soprattutto quella scolastica, non incide solo sui consumi ma contribuisce anche a modificare abitudini alimentari, a educare le nuove generazioni, a sostenere l’agricoltura locale e a rafforzare le economie territoriali».
Un impegno che trova oggi ulteriore conferma nell’accordo tra Coldiretti e Anci per aumentare nelle mense pubbliche e scolastiche l’utilizzo di prodotti Made in Italy, locali, stagionali, biologici e da filiere corte – valori pienamente condivisi e già applicati da Vivenda Spa.
- Vivenda S.p.A. nasce dall’ esperienza e dalla passione per la ristorazione collettiva. La loro storia inizia nel 2004, quando hanno integrato le attività di ristorazione collettiva della Cooperativa La Cascina. La Cooperativa di Lavoro La Cascina nasce nel 1978 con un gesto d’amore da parte di don Giacomo Tantardini. Una scintilla di altruismo che seppe cogliere e rispondere a un bisogno. Su suggerimento del sacerdote infatti alcune mamme di studenti universitari romani iniziarono a cucinare per i ragazzi fuori sede dell’ Ateneo romano che in quel periodo alloggiavano a Palazzo Rospigliosi in Via Liberiana. Link : https://www.lacascina.it/vivenda/
In un contesto in cui otto italiani su dieci, secondo l’ultimo rapporto Censis “Mangiare bene, malgrado tutto”, ritengono che i prodotti ultra-formulati vadano evitati, iniziative come “Frutta a colazione” assumono un valore doppio: contrastano lo spreco alimentare, promuovono la Dieta Mediterranea, educano al gusto vero della frutta fresca e aiutano i bambini a sviluppare corretti stili di vita fin dall’infanzia.
Vivenda Spa non si limita a “servire pasti”: sceglie di essere partner attivo della scuola e delle famiglie, investendo in progetti che trasformano il momento del pranzo in un’occasione di crescita, consapevolezza e piacere del cibo sano. Il risultato della gara a Latina non è frutto del caso, ma del riconoscimento consolidato a livello nazionale per una visione che mette al primo posto qualità, sostenibilità, educazione e territorio.
Perché educare all’alimentazione sana non è un optional: è un investimento sul futuro dei nostri ragazzi.
A cura di Giuseppe Di Sangiuliano.
